Праздник Пасхи немыслим без кулича и ярких яиц, окрашенных в разные цвета. Эта традиция идет из глубины веков. Но чем лучше красить пасхальные яйца? Каждый выбирает свой вариант, используя химические или натуральные красители. Первые придают символу Воскресения необыкновенную яркость и самые разнообразные оттенки, зато вторые – совершенно безопасны для здоровья.
Перед тем, как красить яйца, их надо подготовить. Достаньте их из холодильника за час до процедуры, пусть полежат на столе. Затем тщательно промойте яйца, чтобы удалить имеющийся на поверхности жир – лучше всего мыть губкой с мылом. Положите на тарелку и покройте салфеткой или полотенцем, чтобы обсохли на воздухе. Только теперь можно приступать. В окрашивающий раствор яйца лучше класть в перчатке или держа за тряпочку. Чтобы они не лопнули при нагревании, можно добавить в воду щепотку соли.
Химических красителей продается в магазинах великое множество. Они могут превратить яйца не только в красные или желтые, но и в синие, зеленые, оранжевые. Главное – чтобы срок годности средства не истек, иначе ничего не получится. Купите понравившуюся краску, разведите ее в горячей кипяченой воде, затем процедите. На пол-литра воды добавьте 2 столовые ложки уксуса, но если краситель желтый или оранжевый, лучше положить чайную ложку соли. Положите яйца в краску и выждите обозначенное в инструкции время. После этого можно вынимать, но осторожно.
Лучше всего окрашивать яйца натуральными средствами. К ним относится не только известная всем луковая шелуха. Например, чтобы добиться желтого цвета, можно добавить в воду для варки 2 столовые ложки кукурмы и кипятить не менее 30 минут. Благородную зелень пасхальным яйцам придаст шпинат: отваривайте их с этим растением 20-30 минут. Чтобы получить нежно-розовый оттенок, достаточно замочить уже отваренные яйца в свекольном соке. Если варить их с нарезанной свеклой, они станут красными. Фиолетовый оттенок придадут цветки фиалки. Надо замочить их вместе с яйцами в горячей воде на ночь. А если капнуть немного лимонного сока, получится приятный лавандовый цвет. Для создания коричневых яиц используют кофе, отваривая символы Пасхи в нем. Ну и, конечно, не обойтись без луковой шелухи. Она дает оттенки от светло-рыжего до темно-бордового – в зависимости от времени варки и количества сырья.
