Крашеные яйца – непременный атрибут праздничного пасхального стола. Чтобы они были разноцветными, яркими и красивыми, придется постараться. Запаситесь пищевыми красителями, а также луковой шелухой, свеклой и другими продуктами, которые сделают ваше праздничное угощение самым нарядным.Вам понадобится
Сегодня очень актуальны насыщенные, но не ядовитые цвета. Для их получения используйте натуральные природные красители, содержащиеся в пищевых продуктах. Чтобы получить травянисто-зеленый цвет, прокипятите 50 г чая мате в литре воды. Опустите в горячий настой предварительно сваренные вкрутую яйца и оставьте на два часа. Таким же образом можно получить и коричневую краску – для этого вскипятите пару столовых ложек молотого кофе в литре воды.
Для окрашивания в яркий желтый цвет подойдет порошок карри. 50 г порошка разведите в литре кипятка и опустите яйца в раствор на два-три часа. Свекольный отвар придаст яйцам темно-розовый цвет, а настой из сушеной черники сделает их синими. Для приготовления красящего раствора натрите на терке некрупную свеклу и прокипятите ее в литре воды, а пригоршню сухих ягод черники сварите до получения насыщенного цвета. Опустите яйца в краску.
Классический рецепт отвара из луковой шелухи окрасит скорлупу в приятный красно-коричневый тон. Прокипятите шелуху в воде до получения темного настоя. Чтобы цвет стал более насыщенным, яйца можно оставить в растворе на несколько часов или всю ночь.
Если вы хотите расширить цветовую палитру, купите готовый набор пищевых красок.Для приготовления одной порции раствора в стакан с теплой водой добавьте 2 чайные ложки белого спиртового уксуса и 10-15 капель выбранного красителя. Чтобы получить оранжевый оттенок, смешайте желтую краску с красной, фиолетовый цвет дает смесь красного и синего цвета, а темно-зеленый – сочетание синего и желтого. Опустите вареные яйца в раствор и выдержите один-два часа до получения оттенка нужной интенсивности.
Придайте окрашенным яйцам красивый глянцевый блеск. На тряпочку или ватный диск капните растительное масло и осторожно натирайте скорлупу, стараясь не повредить ее. Готовые яйца уложите в корзинку или на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.
