Круглые, горячие, поджаристые и аппетитные блины — едва ли не главный символ Масленицы, наряду с гуляньями, сжигаемым чучелом и снежными забавами. Рецептов этого сытного лакомства придумано множество, как и традиций, суеверий, примет. Какие же обычаи связаны с масленичными блинами? Как их подавать к столу, и можно ли с ними гадать на суженого?
Считается, что масленичные блины способны привлечь счастье и благополучие в дом. Не зря в старину хозяйки пекли их по особым рецептам, шепотом заговаривая тесто. Существовала даже примета, что свою секретную рецептуру блинов для Масленицы надо держать в тайне, иначе растеряешь всю удачу. В наши дни блины пекут и на молоке, и на воде, и на кефире, с яйцами или без них, добавляя сливочное масло, крахмал, даже какао-порошок. Однако вера в приметы никуда не делась, и традиции бережно передаются хозяйками из поколения в поколение.
Традиции на Масленицу, связанные с блинами
Масленица у многих ассоциируется именно с блинами — пышными, горячими, толстыми или полупрозрачными, дырчатыми. Подают их хозяйки с различными начинками — вареньем, ягодами, медом, сладким творогом, сметаной, яйцами, мясом. Некоторые заворачивают внутрь рыбу, икру, зеленый лук, другие любят макать блинчики в сгущенку, джем, растопленное сливочное масло. Народная присказка гласит, что чем больше блинов будет испечено на Масленицу, тем больше в доме будет достатка и счастья.
Вот еще старинные обряды и традиции, связанные с аппетитными блинами:
«Блинные» приметы на Масленицу
Примет, связанных с выпеканием и поеданием блинов, в старину было великое множество. Домочадцы проверяли, не подгорел ли первый блин, не прилип ли к сковороде, каким по размеру получился. От толкований зависело, будет ли год счастливым и удачным для всех.
Вот несколько известных масленичных примет, касаемых блинов:
Гадали в Масленицу девушки и на суженого. Собирались вместе, пекли блиночки с разной начинкой. Заворачивали внутрь мед, острую горчицу, красную икру, сладкое малиновое варенье, сгущенное молоко. Затем звали случайного помощника, просили каждой раздать по одному блинному конвертику. После проверяли начинку. У кого мед — скорая свадьба ждет, горчица — разлука с милым, малина — страстная любовь, молоко — рождение младенца, икра — финансовое благополучие, но без любви.
