Фото: seeds.org.ua Овощи борщового набора снова подешевели, продолжая радовать покупателей рекордно низкими ценами. При этом цены на гречку поддерживают противоположную тенденцию. О том, что происходит на продуктовом рынке, почему гречневая крупа и подсолнечное масло дорожают, а яйца дешевеют, а также о том, как будут меняться ценники в конце весны – в материале Коротко про. Месяц назад одной из главных новостей продуктового рынка стало подорожание гречки, и в апреле тенденция продолжилась. Как пояснила в беседе с Коротко про эксперт Всемирного Банка Оксана Руженкова, в прошлом году из-за сокращения посевных площадей под гречку и снижения урожайности, валовый сбор снизился на 37,7%. Несмотря на то, что в Украине гречка – стратегический продукт и крупа, искренне любимая потребителями, фермеры ее не очень приветствуют, поскольку урожайность гречихи гораздо меньше, чем у пшеницы и других зерновых культур. Периодически производителям гречки предоставляются дотации на выращивание, но как только дотирование прекращается, площади под гречиху сокращаются. Тема ажиотажного спроса на гречневую крупу всплывает раз в несколько лет, что не устает удивлять экспертов. А при такой приятной цене на борщовый набор ажиотаж вокруг круп выглядит совершенно беспочвенным, считает Руженкова. — Гречневый ажиотаж непонятен, особенно учитывая дешевизну овощей в этом сезоне, — отметила эксперт ВБ. – При подорожании одного продукта в продуктовой корзине украинцы достаточно легко переходят на другой, и большинство, скорее, перейдут на картошку и винегрет в качестве гарнира, чем будут покупать гречку по 70-80 грн. Тем не менее, цены на гречку не отступают: после подорожания в прошлом месяце почти на 17% за последние четыре недели гречка прибавила еще 9% и сейчас лежит на прилавках по цене не менее 60 грн за кило. На 5% подорожало подсолнечное масло. Это сезонное явление, обусловленное несколькими основными факторами: от уменьшения запасов сырья к концу весны до высокой активности экспорта. Кроме того, стоимость растительных масел привязана к стоимости энергоресурсов, так что свою лепту внес и рост цен на нефть. А вот овощи борщового набора, в полном соответствии с прогнозами, продолжают радовать покупателей. За последние четыре недели они подешевели в среднем на 6-10%. Подешевели и яйца, что после повышенного спроса в предпасхальные дни вполне объяснимо. За месяц цены, согласно официальной статистике, выросли на 1,7%, а за год (март к марту) инфляция, по данным Госстата, составила 7,9%. Цены на продукты за месяц выросли на 1,3%, а за год – на 9,5%. Согласно официальной статистике, за год подорожали почти все группы продуктов, кроме сахара (за 12 месяцев минус 11,9%) и овощей (-15,1%). В топ-5 рекордсменов по росту цен за год вошли: На цены продолжают давить объективные факторы, среди которых обстрелы энергосистемы, рост стоимости ресурсов. Но и календарный фактор тоже никуда не делся, поэтому надеемся на сезонные тенденции. А согласно ним цены понемногу должны пойти вниз. Как правило, сезонное снижение цен у нас начинается примерно с середины мая, и такая тенденция «на понижение» в отношении целого ряда продуктов вполне может сохраниться до осени. Так, например, яйца, согласно прогнозам, могут подешеветь еще на 5-7%, хотя эти ценники остаются очень чувствительными к себестоимости кормов. Немного снизится цена на сало, правда, на то, что мясо будет продаваться дешевле, рассчитывать не стоит. На сегодняшнем уровне удержатся и цены на молочку. Молодые овощи будут постепенно вытеснять прошлогодние. Как и в прошлом году, ожидаем хорошее предложение молодой капусты. Но пока помидоры и огурцы остаются дорогими из-за большой доли импорта, так что существенное снижение цен ожидаем не раньше июня. Медленно, но уверенно продолжит дорожать хлеб. Что касается цен на гречку, то, поскольку этот рост имеет сезонный и цикличный характер, ситуация стабилизируется уже только после сбора нового урожая. Но есть и хорошие новости: дефицита гречки нет и, учитывая ценники, вряд ли будет. Для того чтобы немного сэкономить, можно воспользоваться традиционным универсальным советом и покупать по акции немного товаров впрок. Например, сейчас снизились цены на сахар – самое время сделать небольшой запас. Конечно, молоко и овощи так не запасешь, но вот чай, кофе, крупы, муку и многие другие продукты – вполне можно. Продукты Цены 17.03.2026 Цены 17.04.2026 Динамика цен Яйца, 10 шт. 75,90 68,20 -10,1% Картофель, 1 кг 15,90 14,90 -6,3% Морковь, 1 кг 11,90 10,90 -8,4% Капуста, 1 кг 9,90 8,90 -10,1% Лук, 1 кг 7,90 7,99 +1,1% Мука, 1 кг 19,40 20,20 +4,1% Гречка, 1 кг 55,90 60,90 +8,9% Сахар, 1 кг 28,50 26,90 -5,6% Куриное филе, 1 кг 245,00 245,00 0 Рыба (хек), 1 кг 199,00 199,00 0 Масло «Олейна», 850 мл 92,30 96,90 +5,0% Масло сливочное, 73%, 200 г 95,40 95,40 0 Сыр «Маасдам», 1 кг 299,80 299,80 0 Яблоки, 1 кг 36,90 38,90 +5,4% Бананы, 1 кг 59,99 69,90 +16,5% Батон, 500 г (Киевхлеб) 36,80 36,80 0 Хлеб «Украинский» (Киевхлеб), 475 г 26,19 26,21 +0,1% *По данным торговых сетей Киева. ФОТО seeds.org.uaАжиотаж на гречку
По данным Госстата
Прогнозы на май
Динамика минимальных цен в столичных супермаркетах*
