Фото: Коротко про Борщовый набор уже практически полностью перешел на новый урожай, так что формально цены растут, хотя на самом деле рынок сейчас «переваривает» разницу между прошлогодними и молодыми овощами. Продолжила дорожать гречка, а вот цены на подсолнечное масло немного снизились. О том, что происходит на продуктовом рынке и как будут меняться ценники в середине лета, – в материале Коротко про. В июне овощи борщового наборы демонстрируют смешанную динамику: запасы старого урожая тают и вследствие этого дорожают, а цены на ранние овощи из-за сезонного увеличения предложения постепенно снижаются. В нашей таблице (см. внизу) формально подорожали практически все овощи именно из-за перехода с прошлогодней продукции в мае на ранние овощи в июне. Белокочанная капуста подешевела вдвое потому, что уже в майской таблице были зафиксированы цены на раннюю капусту (тогда она по сравнению с апрельской ценой подорожала почти в 7 раз). Что касается прогнозов, то в прошлом месяце эксперты прогнозировали рост цен на мясо и хлеб, и эти прогнозы полностью оправдались. Цены на яйца, рыбу, сливочное масло держатся, а подсолнечное масло даже немного подешевело. Впрочем, говорить о тенденциях преждевременно: цены в нашей табличке снизились благодаря акциям на «Олейну» в эти дни. Цены на гречку подросли еще на 6%, что также укладывается в прогнозы. Как пояснила эксперт Всемирного Банка Оксана Руженкова, подорожание гречки носит сезонный и цикличный характер, так что ситуация стабилизируется уже только после сбора нового урожая. За месяц цены, согласно официальной статистике, выросли на 0,9%, а за год (май к маю) инфляция, по данным Госстата, составила 8,2%. Цены на продукты за месяц выросли на 1,1%, а за год – на 7,5%. Согласно официальной статистике, за год подорожали почти все группы продуктов, кроме овощей (-16,8%), сахара (-10,3%) и сливочного масла (-0,6%). В топ-5 рекордсменов по росту цен за год вошли: В июле цены на овощи борщового набора пойдут вниз из-за увеличения ценового предложения. Что касается огурцов и помидоров, то они, конечно, в июле-августе будут продаваться по наиболее приятным ценам, но все же ценового обвала ожидать не стоит: здесь свою лепту вносит дорогое топливо и энергозатраты. Ценники на фруктово-ягодную группу (абрикосы, персики, черешня) не порадуют из-за влияния весенних заморозков. Здесь цены будут существенно зависеть от импорта. Хлеб, вероятно, продолжит прибавлять полтора-два процента каждый месяц. Гречневая крупа будет дорожать вплоть до нового урожая, но зато и дефицита не будет: по таким ценам украинцы запасы гречки не делают. Цены на яйца немного снизятся, хотя здесь ценники очень зависят от себестоимости кормов. Молочные продукты летом традиционно дешевеют, но в этом году всю «сезонность» съедят расходы на электричество и логистику. Так что в лучшем случае ценники на молочку останутся на сегодняшнем уровне. Также отметим, что цены на продукты в Украине серьезно зависят от региона. Стоимость одного и того же товара в разных областях может заметно отличаться из-за целого ряда локальных факторов. Во-первых, на ценник сильно влияют затраты на доставку: в отдаленные или прифронтовые регионы доставлять продукты дороже из-за больших расстояний и рисков, которые закладывается в конечную стоимость. Во-вторых, в регионах с развитым сельским хозяйством (например, западные и центральные области) сезонные овощи, молочная продукция и мясо стоят дешевле, так как нет лишних транспортных наценок. В-третьих, масштабы проблем с энергоснабжением разные, и чем больше бизнес тратит на генераторы, тем выше стоимость производства и хранения. И, наконец, на ценники влияет уровень доходов населения. Традиционно самые высокие цены фиксируются в Киеве и крупных областных центрах, где доходы жителей выше, а аренда торговых площадей обходится продавцам дороже. Продукты Цены 18.05.2026 Цены 18.06.2026 Динамика цен Яйца, 10 шт. 60,86 60,86 0 Картофель, 1 кг 17,10 35,90 +109,9% Морковь, 1 кг 29,90 39,80 +33,1% Капуста, 1 кг 59,90 29,60 -50,6% Лук, 1 кг 9,99 18,90 +89,2% Мука, 1 кг 20,20 20,20 0 Гречка, 1 кг 65,90 69,90 +6,1% Сахар, 1 кг 26,80 27,90 +4,1% Куриное филе, 1 кг 199,90 245,00 +22,6% Рыба (хек), 1 кг 199,00 199,00 0 Масло «Олейна», 850 мл 98,30 91,30 -7,1% Масло сливочное, 73%, 200 г 95,40 95,40 0 Сыр «Маасдам», 1 кг 299,80 369,90 +23,4% Яблоки, 1 кг 39,90 49,00 +22,8% Бананы, 1 кг 71,90 69,69 -3,1% Батон, 500 г (Киевхлеб) 36,80 38,80 +5,4% Хлеб украинский (Киевхлеб), 475 г 26,45 27,49 +3,9% *По данным торговых сетей Киева.Что-то дорожает, что-то дешевеет
По данным Госстата
Прогнозы на июль
Динамика минимальных цен в столичных супермаркетах*
